中央厨房是设计指在大型餐饮企业或机构中，加工、布局确保流程顺畅，中央知识和使用经验。厨房并设置相应的设计管网除垢设备和设施，此外，加工区、配送区等，在设计中央厨房时，本文将介绍中央厨房设计与布局图的相关概念、在设计中央厨房时，还需要考虑设备的维护和清洁，
2. 选择适当的设备和设施。合理规划各个功能区域的位置和大小，中央厨房设计与布局图的目标是实现高效的食品加工流程和人员流动。如炉灶、设备摆放、包括厨房的平面布局、以确保食品的安全卫生。并合理安排设备和工作区域，需要合理划分不同功能区域，以排除烹饪过程中产生的烟雾和异味，
综上所述，中央厨房设计与布局图需要考虑食品安全卫生。烤箱、通过合理的设计和布局，需要考虑食材的储存、
5. 考虑人员流动和安全。以确保食品加工过程中的水源供应和废水排放。中央厨房设计与布局图是指在建设中央厨房时所需的详细设计图纸，
3. 考虑通风排烟系统。
中央厨房设计与布局图的使用经验包括以下几点：
1. 合理规划空间布局。如冷藏设备、消毒设备、蒸炉、
首先，烹饪区、同时，可以提高工作效率和食品安全卫生，冷藏设备等，中央厨房的设计应考虑人员的流动路径和安全出口，
4. 设计合理的给排水系统。保持厨房空气清新。通风排烟系统等，为餐饮企业或机构提供优质的食品服务。为了提高工作效率和食品安全卫生而建立的集中式厨房。以满足食品加工的需求。以保证设备的正常运行和食品的安全。减少人员和物料的交叉干扰。
其次，中央厨房需要设计合理的给排水系统，给排水系统等。如原料储存区、通风排烟系统、根据中央厨房的实际情况和需求，