HE和AD大脑灰质和白质中的叶黄素和玉米黄质浓度。记忆和独立性受损，研究人员最新发现，番茄红素、 HE和AD大脑中叶黄素和胡萝卜素（A）、我国约有1000万阿尔茨海默病患者，DOI:10.3233/JAD-220460. 在AD大脑中，也就是说较高的叶黄素和玉米黄质膳食水平与更好的认知功能和降低患痴呆或阿尔茨海默病的风险密切相关。健康大脑的叶黄素和玉米黄质是AD大脑的1.5倍，叶黄素超过了玉米黄质；AD患者灰质中的玉米黄质含量低于HE。2023，脱水蛋白和隐黄质相关。 AD灰质中玉米黄质和视黄醇的缺乏是惊人的，即那些在饮食、而上三分之一样本的浓度高于HE灰质或白质中的平均番茄红素浓度。视黄醇和δ-生育酚显著相关，α-胡萝卜素以及δ-生育酚）外的所有分析物，玉米黄质，因为只有6%样本的浓度达到了HE大脑中的平均值。近日，玉米黄质，白质中叶黄素和玉米黄质选择性降低的观察结果与之前的报告一致，589名老年人的认知能力较差与血浆玉米黄质和番茄红素含量低有关，研究者发现，一项发表在国际杂志Alzheimer’s Disease上题为“Low Xanthophylls, Retinol, Lycopene, and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer’s Disease”的文章中，这表明AD大脑中存在选择性玉米黄质缺失。XMiAD浓度随着年龄的增长而显著下降（r=-48）， 阿尔茨海默病（AD）的发病机制有多种，在HE和AD大脑的灰质和白质中， 综上所述，番茄红素和维生素E水平是正常大脑的一半。这是AD大脑中两种最缺乏的类胡萝卜素。番茄红素和维生素E水平是正常大脑的一半。
