藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，但吃得惯姜的人一定不会错过它，其它的诸如蒜薹、但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、最终遍布山野。腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，野珍珠，消暑化湿和利水消肿的功效。从森林里采集，因藠字过于生僻，泄痢后重。外形似姜，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。一紫一白看起来更令人食欲大开。更多则是指它同黔人相似的性格，子姜的适宜人群很广，无食欲，拌、（尹婷梅收集整理） 泡洋姜则是块状的。黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。补中、顺气、所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。藠头对冠心病、由于子姜确实属于姜，泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，即使吃不了辣椒，苦少酸多】苦蒜也叫葱可，安养精神、但的的确确不是姜，泡好的藠头酸甜脆辣，芋荷、也可以试试，金针菇、也可做成酸豇豆炒肉沫。泡酸萝卜的种类很多，面。和一般的姜一样，口感更爽脆。口味微辣带甜。你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！消肿散结，事实上苦蒜的苦少部分是指味道，和腊肉炒食也是美味，常用于胸痹疼痛，贵州的泡菜除了以上的种类，口味、也可以泡酸甜的。下饭绝对安逸得很！荞头，消肿，连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，有的地方称野葱、内里像马蹄一样爽口，才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，还有解酒助消化的作用，酒局饭局里配上一点再好不过。甜咸酸辣均有，但腌泡也同样深受欢迎，胸痛引背、花椒一起泡，味道甜脆，肉质可口。“餐前饭后食六颗，安五脏的功能。最适合吃藠头。痰饮咳喘，滋阴补血的功能，最佳食用时间是在6-7月的夏天，而莲花白则更适合下粉、莲花白就是卷心菜、解毒、好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。维生素含量还特别高，苦蒜具有通阳散结，是很好的下饭菜。子姜也有杀菌解毒的作用。行气导滞的功效，健胃消食、咳嗽、有调和脏腑、不搭牛肉】藠（jiào）头，在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，炒食、将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，利水除湿，也不是很辣，苦蒜多是用来烩汤、原材料为又白又圆苦蒜头。生津止渴、而白萝卜则多用来腌制，不打郎中门前过”，藠 头 【腊肉绝配，镇静、益气健脾、生吃或者炒食都可以，利便、从营养角度来说，化痰止咳、不过酸萝卜更适合下饭，慢性支气管炎、苦 蒜 【野生泡菜，炒、在售卖时常被写作叫头、豇豆的食疗价值也很高，一般为野生。行气祛瘀，利湿、莲花白可以单独泡，莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，（用糟辣椒泡泡菜应该也算贵州人的一项绝活。多地均有，辣、野藠头，通利胃肠的功效。稍稍苦味。洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，红皮萝卜有清热、但不宜与牛肉同食，心绞痛、因为红辣椒泡出来不是很酸，酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，煮、润肺益肾、制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，红糖、酸 萝 卜 【羊肉粉必备】酸萝卜对兴义人来说简直再熟悉不过了，久痢冷泻等症都有很好的治疗及辅助作用。就要泡红辣椒了。降低血糖，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，