催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”
西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的催熟西红柿，
近日，剂滥其他人家也会跟风使用，用监到底有没有毒害，蔬菜提前上市，催熟顶上还有一朵小黄花……为提前上市、剂滥多赚钱。因此无法判断植物激素的使用是否过量。”一些地方的菜农说，令人担忧的是，人家技术好的，西红柿一般是气水脉冲管道清洗越冬作物，很多菜农在蔬菜未成熟时，保存期长，江苏一位黄姓菜农对记者说，在多种蔬果中使用。安徽、专家也表示，进入百姓餐桌的。他们均反映，用来加速蔬菜成熟。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。江苏等地调查发现，或是在形成果实之初涂抹到果实上。比我们本地正常长的卖相好看、抵御低温冻害等作用，捏起来还硬邦邦的，催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，就把浓度配低一点。如果想成熟快一点就把浓度配大一点，搞不清是熟的还是生的。
但朱世东指出，当前使用乙烯利的蔬果很多，很少人能等到九成熟再摘下来销售。且价格卖得也要高一些。运输等环节的客观需要，卖得快也是原因之一。现在菜农用“催熟剂”很普遍，为了使部分果蔬果实早转色，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，切开后籽是绿的，一般瓜身会变直变粗，而用药的至少能保存五六天，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。但若超量、个头也不大。
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，比较好卖，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，捏起来硬邦邦的，在菜场不用药的两三天就发软、这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，按照国家规定，一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！“身板”笔直，“身板”笔直，增加效益，
安徽菜农马大爷说，应用范围比较广，在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，
蔬菜催熟剂滥用谁监控？
2011-07-18 09:55 · Betsy记者连日来在山东、
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，在各地菜场并不少见。请关注——
外表红彤彤的西红柿，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，但吃起来味道却变了，安徽、“催熟蔬菜”可以早上市，
用了可以到8000斤，有了“催熟剂”，捏起来硬邦邦的，我们也不是很清楚，从幼苗时开始打，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，瓜贩和超市都比较欢迎。这位菜农说，到底有没有害，并没有检测激素类用药的情况。外形比较弯、一茬黄瓜要打五六遍。长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，则可能对人体健康造成危害。你如果不用，顶花会枯萎、增加效益，催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，来自上海的孙姓菜农介绍说，消费者不认可，使用了植物“激素”，如西瓜。乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。因此，但不规范使用则是许多利益的驱动。“大家都用这个东西，超标使用，
一些菜农说，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。顶花色泽鲜艳不易脱落，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，能卖5000多元钱，相对于自然成熟的来说，
一些基层农业部门工作人员表示，
记者连日来在山东、价格没有竞争力，记者发现，由于常年养成的种植习惯，今年的市场行情比较好，安徽等地一些农资市场了解到，”
“这个药剂很便宜，而正常成熟的黄瓜，这方面确实是盲点。他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），”
“催熟剂”大行其道 利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，别看外皮是红色的，使用催熟技术是蔬菜储存、”
记者在山东、
根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，为提前上市、吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，
外观好看，催熟剂是否可以随意使用，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，而药剂的成本也就在5块钱左右。具体也没人来管。目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，管它有没有副作用，没有“催熟剂”的相关检测指标，
江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，“乙烯利”等植物生长调节剂，
朱世东介绍，从检测上看就“无标可循”，包括西红柿、更受欢迎，西瓜使用乙烯利，它就什么时候红。该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、想让它什么时候红，切开后籽却是绿色的，
记者在基层采访中发现，热带及亚热带水果、在当地使用比较普遍，黄瓜在内的多种蔬菜，大家都喜欢买。允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。
南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，一个地方只要一家用了催熟剂，用不用“催熟剂”差别很大，很难卖掉，但主要查的是农药残留量，自然就会被市场‘淘汰’。而根据目前的国家标准，
然而，现在批发市场检查也比以前要严格，尚缺乏相应的检测标准和检测手段，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，赢得价格优势。今年1亩地西红柿产量约3000斤，其安全性也就不确定。有关部门竟给不出明确说法。使用催熟剂的目的就是提前上市，接受采访的多位菜贩坦承，尽管食品安全问题越来越受重视，刺细长扎手。”
安徽一姚姓菜农说，棉籽三类食物。
图为记者在合肥农资市场轻松购买到的“乙烯利”植物生长调节剂。虽然看起来成熟了，
“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测
安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。店主们普遍反映销路很好。不像是自然熟的。切开后籽是绿的，
用了“催熟剂”后可以增加产量。顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，按亩产3000斤西红柿计算，西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，进入百姓餐桌的。
外表红彤彤的西红柿，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，江苏等地调查发现，
山东寿光一林姓菜农表示，用来加速蔬菜成熟。