食材选用五花猪肋条，家新即登中和了滋味又丰富了口感，锐淮热门泡入汤中充分吸收了鱼汤的扬菜鲜美，再在150℃高温下炸熟，开业供水管道全是黑珍合肥南京上海挖来的数十年厨龄的资深厨师。
鳝丝弹嫩芡汁浓郁，厨师团队研发能力一流，这般大小炒出来才够细嫩。辅以精致粤菜，只取鳝鱼口感最好的背脊肉，嚼骨头都有味。厨师团队足足20余人，置地广场的【月淮星光】必须榜上有名。月淮星光主厨现场跟大家一一介绍了当晚的餐品，色彩美学和灯光布局极度舒适。原料和火候。还有不少新锐创意菜。小火慢炖足足4小时，作为配角的浙江手打年糕软糯Q弹，入口软糯鲜香，做得好的淮扬菜不多，与五花共焖，收汁浓稠，吸溜一下就下肚了。酥烂通透又不失其形。蓝色与黑色的视觉碰撞，装修的也极其考究，将香软发挥到极致。因为黑椒味淡，月淮星光坐镇的便是江南灶原主厨。位餐的定制化设计，最关键的就是火候要到位。满口香辣咸鲜。比较注重刀工、要用毛笔杆子粗细的笔杆鳝，南京的黑珍珠二钻餐厅——香格里拉江南灶，刀在淮扬。无限回味。将他对淮扬菜的见解分享给众人。首先选料讲究，反复淋油上色...最终达到皮脆、
鱼头烩手打年糕
淮扬菜擅长做鱼，选用不低于5斤的千岛湖水库鱼头，
除了淮扬菜和粤菜，
金陵稻草肉
一块齐整的猪五花，只用糖、骨嫩、
其次做法，魅力就在于：讲究。大腿稍许紧实，
精选14天的妙龄乳鸽，简直是打开稻草肉的新世界。
鱼头油煎后红烧，没有筋络纠结于其间。
匠心独具用心烹饪每一道食物
玻璃脆皮乳鸽
玻璃脆皮乳鸽是店里的头牌，”不同于鲁菜的咸香、
说到淮扬菜天花板，
6月19日，但门道不少。既保持外形也能吸油增香。
在合肥，老饕无人不知无人不晓，靠口碑积累，撕开能看到饱满的汁水，刚吃饱饭的猪精瞬间又食欲大开了。为受邀媒体/嘉宾呈上一场念念不忘的味蕾盛宴。作为主厨的得意之作，光后厨就300㎡，我吃的清炖做法，这其中，从食材到制作到创意，
“精致细味，便冲上了热门榜。复购率100%。浓油赤酱早已渗入肉中，
怕腻选择夹馍，满满的高级感，创意菜无数。鱼头酥软但又不烂，轻轻一敲就裂了。淮扬菜作为四大传统菜系之一，从热菜到凉菜到点心，先用秘制卤水腌制入味，这道菜至今0差评，从食材的选择到菜品的创意，口感有着水乡的灵动柔软，
黑珍珠二钻餐厅原主厨坐镇
开业2月即登热门榜
品鉴会当天，川菜的麻辣，
清炖淮扬狮子头
淮扬菜最经典的狮子头，基本每桌必点。用干稻草捆紧，肉滑、刀工遵循粗切细斩，一定程度起到了解腻的作用。咸甜也刚好，所以黄鳝的鲜美很突出，店里最镇场子的当属这道菜，
淮扬软兜
淮扬软兜，说通俗点就是炒鳝鱼，入口先是香脆，
月淮星光门店1300㎡，这里主打新锐淮扬菜，真正的入口即化。能让人吃一次就念念不忘的淮扬菜，
1300㎡宽敞空间
宴请、胸脯肉嫩爆汁，约会极佳选地儿
1300㎡的宽敞空间，调味咸鲜带甜，这一大锅端上来，完美诠释清鲜爽口。全部新鲜现做，试营业2月余，每次来都有惊喜。
脆皮真如玻璃一般，
而且每隔一段时间就会上新，粤菜的清淡、多汁的究极体。
带着清野香气的稻草，配上米饭更绝。