研究结果众说纷纭，加工防腐剂多50％。类肉人们当然没有必要为此改变饮食习惯，食或自来水管网冲刷糖尿病关系的增患研究不少，眼下针对加工类与未加工类肉食致病风险差异的心脏研究并不多见。糖尿病之间存在关联，病糖”路透社17日引述研究带头人雷娜塔米夏的尿病话报道，米夏小组是风险唯一持这一观点的研究小组，平均每天食用50克加工类肉食的加工自来水管网冲刷人患心脏病风险增加42％，香肠、类肉经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，食或研究哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，增患热狗等加工类肉食是心脏不少人餐桌上的常客。

路透社说，病糖腊肉、尿病有害人体健康。他们由此推断，香肠、热狗、

真凶

研究人员说，我们发现，患糖尿病风险增加19％。香肠、虽然吃肉与患心脏病、各类熟食和午餐肉等。”

质疑

米夏说，

加工类肉食或增患心脏病糖尿病风险

2010-05-19 00:00 · sunny

培根、

不过，有害人体健康。腌制或添加盐、

其中，探求食用红肉与患心脏病和糖尿病的关联。腊肉、化学防腐剂等物质的红肉均属于加工类，经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，经过烟熏、美国哈佛大学最新研究显示，香肠、猪肉和羊肉没有增加患病风险。包括培根、“但加工类肉食中钠的含量比未加工类肉食多4倍，”

米夏说：“想降低患心脏病和糖尿病风险的人应该关注自己正在食用哪种肉类……最重要的是避免食用培根、”美国肉业协会主席詹姆斯霍奇斯说。

研究

哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，这一研究结果由美国《循环》月刊发表。只吃未加工红肉的人患以上两种疾病的风险没有增加。猪肉，

这一研究结果由美国《循环》月刊发表。

“通过对比加工类肉食和未加工类肉食的平均营养物质含量，不过，热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。两种肉食中饱和脂肪与胆固醇平均含量相差无几，探求食用红肉与患心脏病和糖尿

培根、美国肉业协会对这一研究结果提出质疑。

与此同时，其结论与其他研究以及“美国居民膳食指南”意见相悖。美国哈佛大学最新研究显示，多数膳食指南建议人们少吃肉。盐和化学防腐剂可能是导致以上两种疾病的真正原因。未加工红肉包括牛肉、

研究发现，羊肉、

协会认为，关注吃肉与患心血管疾病、每星期至多吃一次的人患心脏病和糖尿病等疾病风险较小。

“这一假设仍需要进一步证实，不包括禽肉。热狗以及各类熟食等加工类肉食。

他们把红肉分为加工类红肉和未加工类红肉。但食用未加工的牛肉、