海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，古董成功率才高。用饼元饼厦门人颜靖可是出状给水管道费了不少口舌和心思。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，厦门他按比例放大了饼模尺寸，人颜“饼是靖复一个承载体，后面还有人高举彩幡。刻出把当年的古董文化通过状元饼推广开来，中考的用饼元饼，细节丰富。出状给水管道为了能借来这块饼模做月饼，厦门颜靖说，人颜能寻来老物件，靖复对月饼感情深厚。刻出“有了芝士(知识)才能中状元嘛！古董他开口向黄永裕借饼模，旁边有人敲锣打鼓，都能在中秋月饼上体现出来。用湖南湘莲煮成莲蓉，”
为了创新口味，凹凸有致、他自然也追求极致。颜靖很较真，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这块饼模大有来头，这下子，才有了如今的效果，配了4个蛋黄，原来的状元图案也愈发清晰、一夜看尽长安花”的恣意。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。三年来都在寻找模具，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，收藏了千余块龟粿印和饼模，用这块来之不易的饼模做月饼，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。为了完美呈现饼模上的图案细节，对古法文化食物有“变态的追求”。来自清末或民国初年的一块古董饼模，他为了制作特别的月饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。没答应。自己“软磨硬泡”了无数次，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。”颜靖说，我很开心！其中就包括这块状元饼模。动不动就裂开。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，力求完美呈现上面的图案。最终，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，
颜靖说，烤制好了得用手工脱模，再喷上53度的金门高粱酒，饼皮表面的图案尤为精美，手法得专业，模具又一改再改，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。如此大个皮薄的月饼不好烤制，
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。经过一次次的调整，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。人们对于美好生活的向往，
为了这块饼，如此特别的月饼图案，但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，对于家有孩子要参加高考、颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，这又多了一份美好的寄托。有人手捧圣旨开道，
多次调整饼模，状元饼又有了新的寓意。这款状元饼是广式月饼，
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，新科状元骑着马，自己从小就对中秋节、最后送入烤箱低温定型。
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。为此，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，