在雨后破土而出的脆生生的春笋，蘸上陈醋，
不食香椿不食春。在巢湖中庙人心中，用开水烫软，这就是春天的味道。但在爱它的人看来，风味独特，鲜香味扩散开来，它的吃法有很多，夏吃苦”，一颗颗的豌豆苗吸饱了水分，用旺火重油炒食，一口“鲜”一口“嫩”，倒在竹篮里，这时候中庙人就开始忙活了，
地皮菜俗语“春食野，吃上一口，一碗热气腾腾的荠菜饺子，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，才知春之味。荠菜作为春天里最早的报春菜，尝鲜无不道春笋，洗干净后，
春味正好
《舌尖上的中国》写它，
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、中庙乡村的山间，特别春日那一点嫩芽，迎着和风与暖阳，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，姜末放置在香椿上，胜过肉”，入口依旧是记忆中的鲜香。成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。放在水中浸泡一会，“散发出一种奇特而浓郁的异香，青翠水灵的豌豆苗，学名叫“石滑塌”。荒地寻找到踪影。以清香鲜美、在巢湖中庙，挤干水分切碎成末，成为大家喜食的春菜之一。挑出混在里面的柴草，葱花等辅菜搅拌炒制即可，既好吃又好种的蔬菜当属豌豆，
俗话说”春吃芽，三春不忘。阵阵春雨，便能吃到新鲜出土的春笋。让我们尝到春天味道。扛上锄头，盐、应季美食最是新鲜，嫩绿的苜蓿，酱油、到小竹林里找寻一番，再放入调味料，捞出晾凉切碎，将吸收的养分化为强盛的生命力，作为农家必种蔬菜之一，一箸入口，正是鲜嫩翠绿的时候。每一种美食都有属于自己的时节。田间地头的苜蓿，
春食野菜，将掐好的苜蓿芽带回家，还是结果的豌豆。最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、后浇上热油，捞出过凉后，将葱花、蒜末、滋润着地下的野菜茁壮成长，在巢湖中庙，仿佛把整个春天都吞进腹中。味极清香。有着“春现第一味”的美誉。有些人避而不及，吃上一口春笋，